Temario del curso
Higiene Alimentaria en el ámbito hospitalario.
- Tema 1. La importancia en la salud de la alimentación y la nutrición
- Tema 2. Hábitos alimentarios y su relación con la salud
- Tema 3. Clasificación de los alimentos
- Tema 4. Una dieta equilibrada: La dieta mediterránea
- Tema 5. Almacenamiento y conservación de los alimentos en hospitales
- Tema 6. Intoxicaciones alimentarías
- Tema 7. Normas generales de higiene respecto a la manipulación de alimentos
- Tema 8. Elaboración de dietas específicas para personas mayores hospitalizadas